米国カリフォルニア州に7軒あるミシュラン3つ星レストランの一つ、サンフランシスコのBenuでは、各界から高い評価を受けているシェフCorey…
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Gourmet
グルメもうらやむ超絶キャビアが初のオンライン販売開始
February 04, 2020
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Uber元社員がレンタルキッチン事業に参入
December 23, 2019
カリフォルニア州オークランド。迷路のように錯綜するコンクリートの高速道路の高架下にある、小さな業務用キッチンは何も特筆すべきことはないように…
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モバイルオーダーに特化した新業態「Starbucks Pickup」
November 28, 2019
「待ち合わせ場所」「モバイルオフィス」と、Starbucksを訪れる人の目的は様々だが、当然のことながらその本質はコーヒー（またはコーヒーを…
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Gourmet
現金は悩みの種でしかない：ショップやバーはなぜカード払いを好むのか
October 29, 2019
先日奇妙な体験をした。バーにいたのに、ビールを買うことができなかったのである。いや、正確に言えば、ビールを買うことを拒否されたのだ。私は、マ…
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ドミノピザがキャッシュレス店舗をオーストラリアで試験導入
September 18, 2019
Domino’s Australiaでは直営の5店舗で「タップ＆テイク」という新たな支払いモデルを試験的に導入している。オースト…
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「すべてのライフイベントを共に」英国バースが愛するワインバー
August 28, 2019
英バースの新しいバー&レストラン兼ワインショップBeckford Bottle Shopに入ってまず目につくのは、奥の壁沿いに置かれ…
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ひいきのタップルームで一杯、友人にビールをおごれるアプリ
July 11, 2019
一杯のビールをおごるというのは仲間意識の表れで、今も昔も変わらない。ところがここ10年ほどで、友人とのコミュニケーションのとり方が変わり、さ…
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